火烧鸡

日期:2020-05-12 16:32:46  浏览:  字体:   来源:


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  火烧鸡被誉为烤鸡中的最佳品,具有色泽澄亮、香酥扑鼻、肉质紧实、口感丰富等独到之处。其选用当地纯正的本地山林放养土鸡,在涂抹独家秘制香料后,再经富有香气且热量充分的栗柴文火慢烤1-2小时精制而成,最后在食用的时候还要配上由草果、辣椒粉等调制而成的蘸料。由于火烧鸡属私家秘菜,色香四溢,往往使人垂涎欲滴,且吃起来十分带劲,现已成为怒江州特色美食的经典代表与必点菜。很多人与泸水结缘正是因为吃了火烧鸡的缘故。

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